{"id":70,"date":"2012-05-10T21:21:52","date_gmt":"2012-05-10T18:21:52","guid":{"rendered":"http:\/\/kaariainen.fi\/?p=70"},"modified":"2012-05-14T10:00:10","modified_gmt":"2012-05-14T07:00:10","slug":"ruokaa-ja-juomaa-taloteen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/?p=70","title":{"rendered":"Ruokaa ja juomaa talteen"},"content":{"rendered":"

Suvun merkitys hahmottuu<\/span><\/strong>\u00a0aika paljon perinteiss\u00e4, ajansaatossa j\u00e4senten hankkimista kannuksista ja maineesta, – mutta my\u00f6s ulkoisista, \u00a0ulkopuolisten ihmisten m\u00e4\u00e4rittelemist\u00e4 havainnoista.<\/p>\n

DNA:n, perint\u00f6tautien, ulkoisten seikkojen ja luonteenpiirteiden kanssa meit\u00e4 seuraa suvussa my\u00f6s ruoka ja ruokailutavat, my\u00f6s ajat<\/span><\/strong>!<\/p>\n

Kun perimme ter\u00e4v\u00e4n nen\u00e4n tai kikkaran tukan, niin perimme my\u00f6s erilaisia ominaisuuksia jotka vaikuttavat haluamattamme el\u00e4m\u00e4nmenoon. Lukuisat sairaudet seuraavat meit\u00e4 luonnostaan, – tai lopulta ne puhkeavat jos elinymp\u00e4rist\u00f6mme laajasti ottaen poikkeaa siit\u00e4, mill\u00e4 esi-is\u00e4mme ja iso-is\u00e4mme tai is\u00e4mme ja \u00e4itimme ovat tulleet toimeen.<\/p>\n

Olen vakuuttunut ett\u00e4 ”h\u00e4ivytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4” taustatietomme – siis sukumme ”kantakirjastamme” menet\u00e4mme suuren m\u00e4\u00e4r\u00e4n elint\u00e4rke\u00e4\u00e4 tietoa<\/span><\/strong> oman kehomme ja mielemme ”ennkoitavista” tai ”selitt\u00e4vist\u00e4” ominaisuuksista ja niiden hallitsemisesta<\/span><\/strong>.<\/p>\n

– Se on niit\u00e4 \u00e4kkisyttysi\u00e4<\/em> K\u00e4\u00e4ri\u00e4isi\u00e4 ja ne on taas niit\u00e4 jurottajia<\/em>. N\u00e4inh\u00e4n se v\u00e4itt\u00e4\u00e4 vanha \u00a0ominaispiirteisiin liittyv\u00e4, ainakin savolainen kuvailutapa toimi.<\/p>\n

Meit\u00e4 on my\u00f6s paikkaan sidottuja Mikkelin<\/em> K\u00e4\u00e4ri\u00e4isi\u00e4, Oulun<\/em> K\u00e4\u00e4ri\u00e4isi\u00e4 tai\u00a0Kirman<\/em>\u00a0K\u00e4\u00e4ri\u00e4isi\u00e4.<\/p>\n

Se mit\u00e4 on kateissa – on tallennettu viestiperint\u00f6 ruuasta<\/span><\/strong>. Mummoni ja ukkini voivat juoda maitoa, \u00a0is\u00e4ni ja \u00e4itinikin voivat, MUTTA MIKSI MIN\u00c4 EN – oiskohan siihen joitakin muita syit\u00e4 kuin ep\u00e4ill\u00e4 \u00a0sukujuuriani. PIT\u00c4ISI my\u00f6s mietti\u00e4 sit\u00e4 mit\u00e4 on MAIDOLLE tehty ettei se MINULLE \u00a0sovi.<\/p>\n

Suvun ruokaviestill\u00e4 on oma merkityksens\u00e4<\/span><\/strong> jokaiselle TULEVALLE suvun \u00a0j\u00e4senelle. Olemme tottuneet siihen ett\u00e4 TERVEYDENHUOLLOSSA selvitet\u00e4\u00e4n ainakin pintapuolisesti periyttyvien sairauksien rooli. Sit\u00e4 kautta tuo suvun viitoittava ennakoiva ja selitt\u00e4v\u00e4 ominaisuuksien summa on syntynyt.<\/p>\n

Vuosikymmenet ruokien parissa on opettanut ett\u00e4 pohjoismainen ruokakulttuuri poikkeaa kaiken MUUN MAAILMAN ruokakulttuureista juuri SUKUJEN VAIKUTUKSEN kautta.<\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 avautui minulle kun Kuopion yliopiston apulaisprofessori Pertti Sainio kertoi \u00a0tapauksen Keski-Euroopassa pidetyst\u00e4 seminaarista. H\u00e4n \u00a0tutkijana kehitti viimeisess\u00e4 sodassa kaatuneiden ja Karjalaan j\u00e4\u00e4neiden sotilaiden j\u00e4\u00e4nteist\u00e4 DNA:n pohjalta tunnistetiedot. Esitelless\u00e4\u00e4n menetelm\u00e4\u00e4 seminaarissa, syntyi katolisessa kuulijakunnassa syv\u00e4 hiljaisuus. Osanottajat eiv\u00e4t n\u00e4iss\u00e4 maissa ole kovinkaan kiinnostuneita selvitt\u00e4m\u00e4\u00e4n biologista historiaansa, koska se ei kuulu heid\u00e4n kultturiinsa. Ruokakulttuuri onkin kehittynyt aivan omia teit\u00e4\u00e4n jo populaation m\u00e4\u00e4r\u00e4n takia.<\/p>\n

Meill\u00e4 Suomess\u00e4 suvun perinneviesti on edelleen k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6llinen. Jos KUUNTELISIMME ja SEURAISIMME sit\u00e4 havaitsisimme ja osaisimme muokata ruokaymp\u00e4rist\u00f6\u00e4mme aivan eri teholla mit\u00e4 nykyisin. L\u00e4\u00e4ketiede on liian laaja ja kallis yksin\u00e4\u00e4n selvitt\u00e4m\u00e4\u00e4n kaikkia terveyteemme liittyvi\u00e4 asioita. Sit\u00e4paitsi ravintoainel\u00e4ht\u00f6isist\u00e4 terveysv\u00e4itt\u00e4mist\u00e4 jotkut saattavat jopa aiheuttaa ”tauteja”. Maito on hyv\u00e4 esimerkki. Hyv\u00e4ss\u00e4 uskossa” huijattiin ihmisi\u00e4” puoli vuosisataa juomaan pastoroitua\/homogenoitua maitoa jolla aiheutettiin massiivinen m\u00e4\u00e4r\u00e4 ongelmia ihmisille.<\/p>\n

Pitemmitt\u00e4 puheitta<\/span><\/strong> – t\u00e4ss\u00e4 on YKSI \u00a0SUVUN mahdollisuuksista auttaa tulevia polvia – siirt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 hyv\u00e4ksi havaitsemaansa reseptiikkaa uusille sukupolville.<\/p>\n

Ruokaperinteen siirt\u00e4minen sukupolvelta toiselle on v\u00e4hint\u00e4inkin yht\u00e4 t\u00e4rke\u00e4t\u00e4 kuin l\u00e4\u00e4ketieteellisen perittyjen sairauksien kirjaaminen omiin henkil\u00f6tietoihimme.\u00a0Siksi on t\u00e4rke\u00e4t\u00e4 muistella kunkin sukuhaaransa osalta niin kauas taaksep\u00e4in kuin mahdollista ainakin seuraavia asioita:<\/span><\/p>\n

1. Asuttiinko veden \u00e4\u00e4rell\u00e4, \u00a0kivikkoisilla m\u00e4kimaisemilla vai soisilla saloilla. Se on suurin jakoperuste ruokamaailmalle.<\/p>\n

2. Millaisia ruokia laitettiin = uuniruokia – kuten patoja, leipi\u00e4 jne. vai ns. liesiruokia kuten ruskistaminen, paistaminen, keitt\u00e4minen.<\/p>\n

3. Muodostuiko ruoka kasvatetuista el\u00e4imist\u00e4, ker\u00e4ilyruuasta (vilja, kasvikset, sienet yms) vaiko vedenantimista kalasta, juohteeseen viedyist\u00e4 lampaista tms. ja vesilinnuista tai oliko riistalla, mets\u00e4j\u00e4niksell\u00e4 ( ei rusakko tai kani) hirvell\u00e4, mets\u00e4linnuilla jne merkitt\u00e4v\u00e4 rooli.<\/p>\n

4. Miten vuodenaikojen merkitys ruoka-aineisiin vaikutti ja millainen rooli KIRKON ohjauksella on ollut ja on yh\u00e4.<\/p>\n

5. Miten teollisuusruoka on kanavoitunut ruokap\u00f6ytiin ja miss\u00e4 vaiheessa. Mik\u00e4 oli sodan vaikutus, kaupan kehittymisen ja viestinn\u00e4n sek\u00e4 matkailun merkitys ja mihin se on johtanut.<\/p>\n

N\u00e4m\u00e4 seikat suuressa reseptim\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 kohtuullisen tarkan (vuosikymmenen alku\/loppu) aikam\u00e4\u00e4rityksen kanssa auttavat hahmottamaan suvulle \/sukuhaaralle leimallisia valintoja.<\/em><\/p>\n

<\/em>\u00a0Elikk\u00e4:<\/p>\n

– K\u00e4\u00e4ri\u00e4inen, – jos sinulla on hyvi\u00e4 reseptej\u00e4 mist\u00e4 tahansa ruuasta, liit\u00e4 reseptiin my\u00f6s milloin se oli k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 ja muuta tietoa siit\u00e4 millaisessa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 ruokaa nautittiin, mink\u00e4 muun ruuan kanssa ja oliko ruokailupaikka tietty!<\/p>\n

– L\u00e4htet\u00e4 resepti ja \u00a0tiedot omien tietojesi kanssa allekirjoittaneelle – otan yhteytt\u00e4 jos antaa aihetta lis\u00e4kysymyksiin – tehd\u00e4\u00e4n nettiin ”ruokakirja” – ainakin pannaan alulle. S\u00e4hk\u00f6posti mieluiten, mutta kirjeetkin kulkevat!<\/p>\n

– My\u00f6s kuvat joissa ollaan sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 tai jotka ovat ruuasta, valmistamisesta, teurastamisesta tms. ovat t\u00e4rkeit\u00e4 – varsinkin VANHAT! Kuvien tiedot ovat t\u00e4rkeit\u00e4 – ket\u00e4 mit\u00e4 miss\u00e4 ja milloin ja kuvan ajankohta!<\/p>\n

– Ruokatallenne voi olla ulkomailtakin matkoilta tai muuten. \u00a0Se voi olla my\u00f6s ihan vain muistelma tai kuulopuhekin riitt\u00e4\u00e4. P\u00e4\u00e4asia ett\u00e4 saadaan aineistoa pitk\u00e4lt\u00e4 ajalta ja monesta paikasta. Jos tie4dossa on ruuan ”motiivi” – sekin on t\u00e4rke\u00e4 – elikk\u00e4 mit\u00e4 Jussi s\u00f6i ja joi \u00a0kun h\u00e4ne ei voinut sy\u00f6d\u00e4 kalaa, tai juoda maitoa tai,…<\/p>\n

– Ruokakulttuurin \u00a0kallta t\u00e4rke\u00e4t\u00e4 iovat kirkollisten tilaisuuksien kuten kinkerien, h\u00e4iden, risti\u00e4isten jne ruokatiedopt ja perinteet – MY\u00d6S JUOMIEN!<\/p>\n

Kirjoittelen t\u00e4lle palstalle aika-ajoin -varsinkin kun saan reseptej\u00e4!<\/p>\n

terv Salmenniemen Joke<\/em><\/p>\n

Jouko K\u00e4\u00e4ri\u00e4inen
\nVirtasalmenkatu 16
\nFIN- 70500
\nKUOPIO, Finland<\/p>\n

s\u00e4hk\u00f6posti: \u00a0jouko.kaariainen@gmail.com<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suvun merkitys hahmottuu\u00a0aika paljon perinteiss\u00e4, ajansaatossa j\u00e4senten hankkimista kannuksista ja maineesta, – mutta my\u00f6s ulkoisista, \u00a0ulkopuolisten ihmisten m\u00e4\u00e4rittelemist\u00e4 havainnoista. DNA:n, perint\u00f6tautien, ulkoisten seikkojen ja luonteenpiirteiden kanssa meit\u00e4 seuraa suvussa my\u00f6s ruoka ja ruokailutavat, my\u00f6s ajat! Kun perimme ter\u00e4v\u00e4n nen\u00e4n tai kikkaran tukan, niin perimme my\u00f6s erilaisia ominaisuuksia jotka vaikuttavat haluamattamme el\u00e4m\u00e4nmenoon. Lukuisat sairaudet seuraavat meit\u00e4 …<\/p>\n

Ruokaa ja juomaa talteen<\/span> Lue lis\u00e4\u00e4 »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3,4],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70"}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions\/72"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--kriinen-5waac.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}